Bruschetta à l'huile de truffe
Des bruschettas simples et élégantes, relevées par notre huile de truffe. Parfait en entrée ou pour l'apéritif.
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne (ou ciabatta)
- 4 tomates mûres
- 1 gousse d'ail
- Huile de truffe Truffle Collective
- Quelques feuilles de basilic frais
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
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1
Préchauffez votre four en mode grill à 220°C.
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2
Coupez les tomates en petits dés et assaisonnez-les de sel, poivre et un filet d'huile de truffe.
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3
Faites griller les tranches de pain au four 2-3 minutes de chaque côté.
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4
Frottez chaque tranche avec la gousse d'ail coupée en deux.
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5
Disposez les dés de tomates sur les bruschettas, ajoutez le basilic ciselé.
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6
Terminez par un généreux filet d'huile de truffe et une pincée de fleur de sel. Servez immédiatement.
Astuces du chef
Choisissez des tomates bien mûres et parfumées pour un résultat optimal.
L'huile de truffe s'ajoute toujours à froid, jamais en cuisson.
Variante gourmande : ajoutez de la burrata ou de la mozzarella di bufala.
